Presshonig aus dem Bergischen Land: Ein besonderer Honig aus naturnaher Bienenhaltung
Wir gewinnen unseren Honig auf traditionelle Art durch Pressen der natürlich gebauten Honigwaben. Dadurch gelangt ein höherer Anteil wertvoller Inhaltsstoffe wie Proteine, Aminosäuren, Vitamine und Mineralien in den Honig.
In unserer Imkerei vermehren wir die Bienen über den Schwarmtrieb, lassen sie ihre eigenen Waben bauen und verzichten weitgehend auf Störungen des Brutnests. Damit arbeiten wir nach den Prinzipien der wesensgemäßen Bienenhaltung, die sich an den natürlichen Bedürfnissen der Bienen orientiert und ein Bienenvolk einschließlich seiner Waben als Organismus betrachtet.
Seit 2021 besitzt unsere Imkerei eine Demeter Zertifizierung für Honig und Bienenwachs.
Vermehrung über den Schwarmtrieb
Der Schwarmtrieb ist die einzige natürliche Art, über die sich Bienenvölker vermehren. Ein gesundes vitales Bienenvolk entscheidet sich alle ein bis zwei Jahre zu schwärmen. Im Vorfeld züchten die Arbeiterinnen des Bienenvolks mehrere junge Königinnen. Kurz vor dem Schlupf der jungen Königinnen zieht die alte Königin mit etwa der Hälfte der Bienen aus, um sich ein neues Zuhause zu suchen. In der neuen Bienenbehausung müssen zunächst Waben für ein neues Brutnest gebaut werden. Mit der dadurch entstehenden Brutunterbrechung wird bakteriellen Erkrankungen vorgebeugt und auch die Belastung mit der für Bienenvölker tötlichen Varroa Milbe reduziert.
Naturwabenbau
Waben können als Skelett eines Bienenvolks betrachtet werden. Sie haben verschiedene wichtige Funktionen. Die Wabenzellen garantieren den Fortbestand des Volks, da in ihnen die Brut herangezogen wird. Sie dienen als Speicher für Honig und Pollen. Außerdem sind sie Medium für die Kommunikation der Bienen über Rund- und Schwänzeltanz. Durch diese Tänze teilen Bienen ihr Wissen über den Standort von Futterquellen. Natürlich gebaute Waben sind hierfür am besten geeignet, da ihr Bau im Laufe der Evolution über viele Millonen von Jahren perfektioniert wurde.
Übrigens überwintern unsere Bienen auf ihrem eigenen Honig. Dadurch bleiben sie vital und gesund. Eine Fütterung mit Zuckersirup findet nur in Notzeiten statt.
Königinnenzucht
Wir verzichten auf die gängige Praxis der Königinnenzucht und vertrauen statt dessen auf die Kraft der natürlichen Aufzucht und Befruchtung. Die Bienenköniginnen paaren sich während ihres Hochzeitsflugs mit verschiedenen Drohnen. Eine große genetische Vielfalt stärkt die Vitalität der Völker - eine Strategie, die sich in der Evolution bewährt hat. Im Laufe der Generationen findet so eine Anpassung an den Standort statt, die sich positiv auf die Widerstandskraft der Bienenvölker auswirkt.